～ハノイ編～
この時期、ベトナムではコーヒーの収穫が、ピークを迎えています。
皆様、ベトナムは、コーヒー生産量が世界第2位である事をご存じでしょうか？中でも、美味しい豆のみを厳選したCAFÉ CHONという銘柄が、高級品として有名です。その厳選の方法が独特です。写真の彼（イタチ科）が選んで食べてお尻から出てきた美味しい豆が高級品!!
ただ、その写真の掲載は、自粛させて頂きます。
～ホーチミン編～
日本では“収穫の秋!!”と言いますが、年２～３回 米の収穫が可能で、果物も南国フルーツを中心に１年中豊富な南都ホーチミンでは、収穫で季節を実感出来る食物が限られます。
そんな中、９月頃から店頭に並び始める“柿”は、数少ない“収穫の秋”を感じさせてくれる果物です。南国フルーツに比べると地味な？果物ですが、味もなかなか美味しかったです。
ベトナム・ハノイに赴任となり、３ヶ月程が経ちました。
こちらに来て、「おっベトナムだな」と感じた風景をいくつかお伝えしたいと思います。
写真1 線路です。
使用済みのものではなく、現在使用中で、普通に電車が通ります。
すぐ横に家だったりお店だったりがあり、みなさん普通に生活しています。
ただ電車の本数はあまり多くなく、日本と違いゆっくりと走っています。
外国人がよく写真を撮っています。
写真2 野外の床屋さんです。 全部が全部このような形態をっとっているわけでは
ありませんが、特別珍しいものではなく、そこらで見かける光景です。壁のあるところ
だったり、広めの道などで行っていて、カット料は２００円位です。
写真3 ちょっと強めの雨が降った朝の、自分のマンションの前の道です。
下水道の整備が充分でないので、様々なところで冠水がおこります。
深いところだと膝くらいまですぐに水がきます。ただ長時間ずっとというわけではなく、
徐々に引いていきます。
写真4 写真3 の日の通勤途中写真をとりました。ベトナムではバイク移動が主流となっ
ています。雨でも変わらず、みなさんカッパを着て移動しています。
その他にも驚くことはたくさんありますので、よろしければ、ぜひベトナムへいらして
見て下さい。
ベトナムの醍醐味の一つ、それはやはり南国フルーツでしょう。時季によって様々なフルーツが楽しめますが、ハノイで食べられるものとして有名なものにライチがあります。
ハノイでは5月末から7月にかけて街のあちこちでライチの山が見られます。これらライチの山はハノイ市の東、ハイズン省からはるばる運ばれて来ています。ベトナムに来て初めて枝つきライチが見られましたが、実際ライチがなっている木はさすがに見たことがありませんでした。そんな中、知り合いからライチ狩りに誘って頂く機会があったので、ライチがどんな風に木？に実るのか見られるチャンスだと思い参加してみることにしました。
バスに揺られ約1時間半、ライチ畑に到着しました。
入口の看板。vaiがライチという意味です。
入場料は8万ドン（約400円）でした。
ライチの畑の中を入って行きます。
木は意外と大きいです。
こんな風に実ってます。
日本にいた時は冷凍か缶詰のライチしか食べたことがなかったので、正直ライチをあまり美味しいと思ったことがなかったのですが、獲れたて新鮮は身がぷりぷりしていてジューシーでとても美味しいものでした。
青空に映えるライチ
出荷作業中。きれいに整えてこの後ハノイ市まで出荷されていくのでしょう。
更にお土産もたっぷりもらいました。
今年はもう食べたくないと思う程お腹いっぱいにライチを楽しみました。なかなか貴重な体験ができてよかったです。
日本で買うと高いけどベトナムだと安く買えるものがあります。筍はそのうちの一つです。シーズンになるとハノイ市郊外の路肩にその他もの売りと同様に筍売りも出現します。安いという話を聞いて、郊外によく行く友人にお願いをして買ってきてもらいました。
ベトナムの筍は日本のものより少し細くて、下の方は固いです。毛が赤いので、皮をむいたら指先が真紫色になってしまいます。
大きめに切って、米のとぎ汁であく抜きをします。灰色の灰汁がたっぷりと出ました。
食べやすいサイズに切って、調味料を入れて煮込みます。
最後にかつおぶしを入れたら土佐煮の出来上がり。
実は日本で一人暮らししていた時も筍を自分で料理したことがなかったので、今回が初めての筍料理挑戦でした。初めての割にはなかなかの出来映え。味がしみててご飯のおかずにもぴったりです。
筍は安いので、今度また別の調理方法にも挑戦してみたいです。
